每週六.日住家附近有個農產品市集.都是菜農自己拿出來賣的
今天去閒逛 時發現有一攤平常是賣客家米食的竟然也賣潤餅皮
包潤餅不難.只是備料有點煩.要準備很多樣 .今天是看到皮突然想吃. 就做個簡易版的
通常我娘家的媽搞個潤餅捲可是大費周章. 她刀工非常了得. 切得又快又細 我是沒得比的
備的料就更別說了....有冬筍絲炒豆乾絲(切得很細很棉).高麗菜絲炒紅蘿蔔絲.炒綠豆芽
肉絲+香菇絲拌炒蝦仁.韭菜(醬油味)....好多好多...當然香菜.花生粉.海山醬或甜辣醬也不可缺席的!
最利害的畫龍點睛就是要炸些米粉海苔.酥酥脆脆的.真是美味極了!
因此我在外面吃到的潤餅捲真的跟我家包的相差甚遠 沒辦法讓我吃得眼睛發亮
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