通常大家都是做蘿蔔糕.芋頭糕...但我從媽媽那學會做地瓜粿
也許以前生活大不易也沒那麼多的食材 所以媽媽们各憑本事要絞盡腦汁變出東西
既要好吃又要便宜 真是不容易......
現在東西那麼豐沛的年代反而大家回過頭想吃些古早味 我現在偶而在朋友面前獻個寶
不知是真的好吃還是客氣 大家都很喜歡 我選擇前者 因為我也覺的不難吃呀!
材料:地瓜粉5杯 冷 水3杯 熱水2杯 鹽1小匙
作法:1 地瓜粉.鹽+3杯冷水拌勻
2 2杯水加熱繼續加入作法1裡拌勻
3 容器抹油或鋪不沾烘焙紙 將粉漿倒入容器
4放入電鍋蒸約1小時即ok!
蒸好的地瓜粉粿取出放涼再放入冰箱冷藏(定形較可切得漂亮整齊)
炒的方法就如炒米粉 備料也差不多 就隨各人喜歡自己調配囉!
口感QQ的 就如肉圓的皮 滿好吃的!
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