夏天的腳步接近了,總喜歡做些開味的小菜來吃
現在幾乎一年四季都能買到高麗菜 它的吃法很多 泡菜是我喜歡的小菜之一
簡單的乾拌麵搭一盤酸酸甜甜的泡菜 喔....太棒了!
材料:高麗菜半個(洗後剝片)紅蘿蔔一條(刨絲)蒜頭數個(拍碎)小黃瓜一條(剖半斜切片, 紅辣椒粒隨意)
調味料: 白醋.二砂1:1 (可自行調整)
作法:A高麗菜灑入1大匙鹽.輕拌醃約1小時使其出水 將澀水倒除 瀝乾水分
B加入調味料拌勻 置入冰箱 第二天入味即可食
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