友人送了自家種的苦瓜數條 長相胖胖短短的很可愛
只用一條 就炒出一大盤 有些湯汁挺下飯的!
原本我個人也不是很愛吃苦瓜 但調理前我稍川燙 去苦味 也就比較能接受
當然能接受它的苦味者 就直接料理吧!
↑材料:
苦瓜一條 蕃茄一個 蔥.薑末適量 炒過的肉絲一碟
調味料:
醬油.蠔油.米霖各適量
作法:
A將苦瓜切片川燙.蕃茄切片備用
B肉絲+蒜末+醬油.太白粉調拌抓勻
C下油鍋先炒散肉絲剷到鍋邊
再把蕃茄翻炒一下 續入苦瓜 全部食材混炒一起
D放入醬油.蠔油.米霖+少許水 轉小火燜煮入味 撒些蔥花即可起鍋
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