好久沒做這道菜了,微涼的天氣蒸個瓜仔肉又有湯汁,配碗飯就想多吃一碗
這是很多老媽媽都會做的,只是我多加了最近很夯的調味料---鹽麴
在網路上看到很多人在說它,用它,討論它...
我愛自己料理也愛看別人怎樣料理,對一些新的食材我也有興趣想瞭解
因此我在日系百貨超市裡看到它的蹤影,二話不說當下也買回來試試
說穿了有點像酒釀的原理,它味道溫和不會死鹹加了它只是多了個風味,是不錯但也沒多驚人,主要它是進口貨價錢有些小貴!
我買梅花肉自己拿回來剁碎+2小匙的鹽麴+剁碎的花瓜+些許花瓜汁和水+一丁點的醬油
放入電鍋蒸(外鍋倒1杯水)即可 多簡單的一道菜,真的是隨便搞搞就ok啦!
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