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通常大家都是做蘿蔔糕.芋頭糕...但我從媽媽那學會做地瓜粿

也許以前生活大不易也沒那麼多的食材 所以媽媽们各憑本事要絞盡腦汁變出東西

既要好吃又要便宜 真是不容易......

現在東西那麼豐沛的年代反而大家回過頭想吃些古早味  我現在偶而在朋友面前獻個寶

不知是真的好吃還是客氣 大家都很喜歡 我選擇前者 因為我也覺的不難吃呀!

材料:地瓜粉5杯  冷 水3杯  熱水2杯   鹽1小匙

 

作法:1 地瓜粉.鹽+3杯冷水拌勻

          2 2杯水加熱繼續加入作法1裡拌勻

           3 容器抹油或鋪不沾烘焙紙  將粉漿倒入容器

           4放入電鍋蒸約1小時即ok!

 蒸好的地瓜粉粿取出放涼再放入冰箱冷藏(定形較可切得漂亮整齊)

炒的方法就如炒米粉 備料也差不多 就隨各人喜歡自己調配囉!

口感QQ的 就如肉圓的皮  滿好吃的!  

 

  

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