我媽媽會煮很多種鹹飯 其中我最喜歡竹筍鹹飯 搭個雞湯 一餐即可簡單解決
記得兒時每個家庭大都自己調理三餐 少有外食 媽媽们也練了一身本領 個個有拿手的料理
雖不是甚麼山珍海味 確能將平淡無奇的食材 做得好吃極了!
↑材料:
米2杯.筍切絲約300g.絞肉半杯(五花肉絲亦可)蝦米3大匙(泡水備用)香姑絲半杯. 油蔥酥4大匙
調味料:
醬油.鹽各適量
↑油鍋加熱 將蝦米.香菇絲依序炒香
↑續入絞肉拌炒
↑續入筍絲.醬油拌炒勻
↑到入米.鹽調味+2杯水
水滾蓋鍋蓋轉小火約煮15 分鐘 熄火悶15分鐘
↑掀蓋倒入油蔥酥 充分拌勻
↑香噴噴的筍飯即完成了!很簡單吧!
§ 如覺得在瓦斯爐上煮太麻煩 又怕巴鍋 那就在米拌勻後交給日本飯鍋也成
( 但我個人比較推薦在瓦斯爐上煮----因為味道.口感比較優)
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