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我媽媽會煮很多種鹹飯  其中我最喜歡竹筍鹹飯 搭個雞湯 一餐即可簡單解決

記得兒時每個家庭大都自己調理三餐  少有外食 媽媽们也練了一身本領   個個有拿手的料理

雖不是甚麼山珍海味 確能將平淡無奇的食材 做得好吃極了!

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材料:

 米2杯.筍切絲約300g.絞肉半杯(五花肉絲亦可)蝦米3大匙(泡水備用)香姑絲半杯. 油蔥酥4大匙

 調味料:

醬油.鹽各適量

 

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↑油鍋加熱 將蝦米.香菇絲依序炒香

 

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↑續入絞肉拌炒

 

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↑續入筍絲.醬油拌炒勻

 

 

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↑到入米.鹽調味+2杯水

 水滾蓋鍋蓋轉小火約煮15 分鐘  熄火悶15分鐘

 

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↑掀蓋倒入油蔥酥 充分拌勻

 

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↑香噴噴的筍飯即完成了!很簡單吧!

 § 如覺得在瓦斯爐上煮太麻煩 又怕巴鍋 那就在米拌勻後交給日本飯鍋也成

   ( 但我個人比較推薦在瓦斯爐上煮----因為味道.口感比較優)

 

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