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烤好的奶油捲

圖書館借了一本當前很夯的烘焙書

作者為carol 我拜讀之後 也以她的作法說明 試做這款奶油捲

結果效果不差  我做了8個 (4個原味4個捲入火腿和乳酪) 因烤箱不大因此分兩盤烤

這個基本麵糰  好好利用 其實還可以延伸很多的口味 非常實用

 

 

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↑最後發酵後 正要塗蛋液

操作中手濕答答 無法一一拍照記錄

 

大家可參考:http://tw.myblog.yahoo.com/carol-jay/article?mid=72482&prev=73421&next=71482&l=f&fid=38

 §原配方雞蛋3個約150g  而我的3個約160g (還好不是多很多 所以ok)

   結論:液體要確實  耐心慢慢加

             操作前仔細看程序作法  備料確實  按部就班 一定成功!

             更要謝謝Carol的分享

     ◎如短時間吃不完 可冷凍保存 食用前取出回溫

             微波15-20秒(要蓋蓋子) 口感鬆軟依然好吃

             用烤箱時為避免烤得過乾 要先噴水再以中火烘烤即可

           

 

 

 

 

 

 

 

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