lanni幸福餐桌

這道菜以前看媽媽做過 ，不要一聽「炒蛋」就以為它是很不怎樣的菜

吃過的朋友可是給它很好的評價耶!

這道菜看似簡單，友人回去依樣畫葫蘆，結果是-------失敗!

因為他們炒出來很乾澀 ， 它炒出來應該要有些許濕潤度才是正確的!

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材    料1:蛋3顆.沙拉筍1個(切絲).豬絞肉1大匙.干貝泡水蒸軟撕成絲(2大匙)

            2:青蒜1支(蒜白部分稍拍扁,切細粒)

調味料:醬油1小匙.紹興酒少許.鹽適量

做    法:A將材料1和調味料全部打勻

            B鍋中2大匙油燒熱， 將做法A的蛋液倒入(中火)，鍋邊稍凝結時 ，鍋鏟往裡推炒

                 未完全凝結時， 撒入青蒜， 鍋鏟重覆做往裡推的動作

            C 此時淋入蒸干貝的水 ，輕拌勻 ，即可起鍋。