這個季節當令的蔬菜很多 品質好價錢又便宜 尤以高麗菜可登上王位
好壯碩的一顆 剝三分之一醃製泡茶 很單純的調味 即是一道清爽的開味小菜。
A:高麗菜洗淨瀝乾水份 用手隨意掰小片 小黃瓜一分為二斜切片.紅蘿蔔切片 辣椒對半切粒
(不喜歡辣味可把籽刮除 當配色)拍碎蒜頭去膜5粒
B:加入2大匙鹽輕抓拌勻 放置2~3小時使其出水 把澀水倒掉 用冷開水漂洗擠乾水分
C:加入等量的白醋和糖 充分拌勻
↑分裝在玻璃容器 放冰箱 第二天即可品嚐 非常方便!
因是糖醋口味 只要每次夾取的筷子是乾燥的 它可放個八.九天是OK的!
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