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入秋後從電視報導說市面上已陸續有大陸貨和台灣貨的大閘蟹上市
很多饕客一看到大閘蟹就兩眼發亮,其時對蟹我沒太大的興趣,因為太麻煩搞得兩手黏答答的!
我姐姐是很懂得吃海味,特地買了兩隻給我,還叮囑我不便宜...很新鮮...還活繃亂跳...
這是大陸進口的,號稱7.8兩,膏黏肉甜,但大閘蟹肉不多,吃一隻挖挖弄弄得搞半天滿花時間!
但偶爾吃一次嚐嚐鮮也是不錯的!
↑店家還特別給的乾燥紫蘇
↑簡單刷洗沖水後將蟹倒趴放在盤子上
↑將乾燥紫蘇稍沖洗後放在蟹的上面
大火燒開水後將蟹置入蒸鍋,計時10分鐘,熄火,燜約10分鐘,即可掀蓋
↑很美的姿態
↑沾料:梅子醋+薑末
↑濃濃的蟹膏
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