打開冰箱看到一個被我遺忘許久的南瓜
臨時起意把1/4拿來煮咖哩 另3/4就做了南瓜糕
南瓜糕除了乾煎沾醬汁食用外 用xo醬或沙茶醬炒也很好吃
尤其加多種蔬菜 很對味 愛吃辣的可加辣椒炒 那就更棒!
↑材料:
南瓜糕7大片切適口大小.泡軟香菇絲.櫻花蝦.高麗菜絲.紅蘿蔔絲.韭黃段.蔥段各適量
調味料:
沙茶醬2大匙.醬油1大匙.素蠔油2大匙.鹽少許
↑鍋中少許油將南瓜糕煎至微焦後盛出備用
↑鍋中以油將香菇絲.櫻花蝦炒香
↑續入蔥段.高麗菜絲.紅蘿蔔絲拌炒
↑依序加入沙茶醬.醬油.蠔油拌炒勻 再加入少許水 待水滾
↑續入韭黃段 少許鹽拌炒勻即可起鍋
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