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前幾天老媽吃我做的蘿蔔糕 覺得不錯吃

我跟她說下次換個口味吃 她蠻期待的

今天午後閒閒無事  就動手做個南瓜糕吧!

§作法其實和蘿蔔糕大同小易 只是換個材料罷了!

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材料:

南瓜1/2個(約500g)刨絲.在來米粉1包.(500g)自製油蔥酥1/2杯

 蝦米3大匙(泡水後稍切碎). 水約7杯

 

 調味料:

鹽.鮮味抄手(味道自便)

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↑先爆香蝦米

 

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↑南瓜下鍋拌炒 加1又1/2杯的水並調味 小火悶煮微軟

 

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↑在來米粉+5又1/2 杯的水預先在調理碗裡調勻

 再倒入鍋中和材料混合(切記火要關小)用鏟子不停的拌炒

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↑水份減少時.加入油蔥酥 繼續不停的拌炒

 

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 ↑炒到米漿濃稠成糰 即可熄火

 

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↑將材料倒入填入錫箔容器 (烘焙紙也可不鋪)

 

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↑放涼切片 下鍋油煎或切塊用炒的都非常美味喔!

 

§烹飪第一要件當然要有濃厚興趣. 再來過程要易做且不過份繁瑣.常參考他人做法.自行調整  一定能做成功!

 

 

 

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