除了先生之外,我和孩子都愛糯米做的食物,
我老媽廚藝了得, 她的油飯煮得超好吃, 我女兒很愛 ,所以這也是我必須要會做的。
油蔥酥是它的香氣來源之一, 通常我用自己爆炒的油蔥酥,超市在賣的我覺得香氣不足
↑材料:圓糯米4杯(泡水3~4小時)肉絲1杯.香菇(泡軟後切絲)1杯.蝦米1/2杯(泡水).油蔥酥
↑選用有洞的容器.上面鋪一條蒸布
↑將瀝乾的米倒入容器內,放進電鍋蒸約50分, 中途可打開蓋子用筷子均勻戳一戳
再將蓋子蓋上。
↑熱鍋後依續將蝦米.香菇絲炒香
↑再入肉絲續炒
↑加醬油.水小火悶煮片刻
↑倒入已蒸好的糯米飯(火侯記得要關小)拌炒均勻
↑加入油蔥穌拌勻兼壓勻
↑香噴噴的油飯上桌囉!
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