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↑烤好的奶油捲
圖書館借了一本當前很夯的烘焙書
作者為carol 我拜讀之後 也以她的作法說明 試做這款奶油捲
結果效果不差 我做了8個 (4個原味4個捲入火腿和乳酪) 因烤箱不大因此分兩盤烤
這個基本麵糰 好好利用 其實還可以延伸很多的口味 非常實用
↑最後發酵後 正要塗蛋液
操作中手濕答答 無法一一拍照記錄
大家可參考:http://tw.myblog.yahoo.com/carol-jay/article?mid=72482&prev=73421&next=71482&l=f&fid=38
§原配方雞蛋3個約150g 而我的3個約160g (還好不是多很多 所以ok)
結論:液體要確實 耐心慢慢加
操作前仔細看程序作法 備料確實 按部就班 一定成功!
更要謝謝Carol的分享
◎如短時間吃不完 可冷凍保存 食用前取出回溫
微波15-20秒(要蓋蓋子) 口感鬆軟依然好吃
用烤箱時為避免烤得過乾 要先噴水再以中火烘烤即可
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